ÇİÇEK

Çiçek mi, yemek mi?

Oluşumlarından beri çiçekler güzel renkleri ile sadece böcekleri değil insanları da cezbeder. Tarih boyunca çiçekler, süs bitkisi olmanın yanısıra, renklerinden dolayı boyamada, kokularından dolayı parfüm üretimi, kişisel bakım ve kozmetikte, şifa verici özelliklerinden dolayı da tıpta kullanılmıştır. Çiçekler muhteşem tablolara esin kaynağı ve özellikle hanımlar için eşsiz süsleme aracı olmuştur. Uzakdoğu ve bazı başka ülkelerde ise çiçeklerden halen nefis yiyecek ve içecekler hazırlanmaktadır. Türkiye de en bilinen çiçek yemeği ise kabak çiçeği dolmasıdır. Bu çiçekli yemek özellikle Ege yöresinde çok bilinen ve nefis bir dolma türüdür. Kabak çiçeklerini hazırlaması biraz uğraştırsa da kesinlikle her zaman buna değer. Kabak çiçeklerini doldurabilmek için çiçekleri sabah çok erken saatlerde toplamak gerekir. Çünkü daha sonra bu kavuniçi renkli narin kabak çiçeği kapanır ve artık dolma yapmaya elverişli olmaz.

Bir Çiçek Türü ve Onun Öyküsü

Çiçek adı: Unutma Beni ( Forget Me Not )

Çiçeğin bilimsel adı: Myosotis

Çiçeğin ülkemizdeki yaygın adı: Sevda Çiçeği

Sevda Çiçeği çok yıllık çiçekli bir bitkidir. Bu güzel çiçek Mayıs - Eylül ayları arasında çiçeklidir. Ülkemizde Uludağ da, Kuzey Anadolu ve Doğu Anadolu dağlarınında bolca bulmak mümkündür. Bu endemik olmayan çiçek türü 2.000-4.000 gibi çok yüksek rakımlarda yetişir. Dolayısıyla Türkiye haricinde Sevda Çiçeği kayalık yamaçlarda ve çimenlik Alpin çayırlarında da çok iyi gelişir.

Batı Avrupa kültüründe yıllardır anlatıla geldiği üzere Sevda Çiçeği nin hem romantik hem de hüzünlü bir hikayesi vardır. Güzel bir bahar gününde genç bir şövalye sevgilisiyle beraber kırlarda gezinir. Bir dere kenarına geldiklerinde sevgilisi karşı kıyıda bu güzel çiçeği görür. Şövalye de bu çiçeği koparıp çok beğendiği için sevgilisine vermek ister. Karşı kıyıya varmak için dereye atlamak zorunda kalır. Karşıya geçip çiçeği koparır ve elinde çiçek geri dönerken sular yükselir. Yükselen sulardan dolayı geriye dönemeyeceğini anlayan şövalye çiçeği sevgilisine fırlatır. Sevgilisine: unutma beni diye seslenirken dere sularıyla kaybolup gider. O günden sonra bu çiçek Unutma Beni diye anılır olmuştur. Bu çiçeğin diğer bir ilginç tarafı ise neredeyse tüm dillere Unutma Beni anlamında geçmiş olmasıdır.

ÇİÇEKLERİN DİLİ: